离石荞面碗托是山西省吕梁市离石区的传统特色小吃，以荞麦为主要原料，经磨浆、调糊、蒸制、划丝等工序制成，成品呈半透明浅褐色，口感筋道爽滑，搭配多种本地风味蘸料食用，是离石及周边地区日常饮食和街头巷尾常见的美食之一，也是外来游客到访离石时常品尝的地方风味。
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离石小米是山西省吕梁市离石区传统种植的旱作谷物，多选用当地留存多年的耐旱谷子品种，在黄土高原海拔适中、光照充足、昼夜温差大的沟坝地与坡耕地种植，经传统加工工序脱壳成米，色泽金黄透亮，米粒饱满均匀，是当地居民日常主食，也常作为走亲访友的伴手礼。
离石羊杂割是山西省吕梁市离石区的传统街头早餐主食，属晋西北羊杂汤系分支。以离石本地或周边高山散养绵羊的头、蹄、心、肝、肺、肚、肠等下水及羊血为主要原料，经多道工序清洗、去异味后熬制卤制，搭配切细的手工土豆粉条，浇入醇厚羊骨汤，撒上芫荽、辣椒等调味制成，是当地居民冬季及日常早餐的常见选择。
离石莜面栲栳栳是山西省吕梁市离石区的传统杂粮主食，主原料为当地高海拔冷凉地区种植的裸燕麦磨制的莜麦粉，采用“三生三熟”的传统工序制作，成品呈紧凑排列的圆筒状蜂窝体，兼具粗粮的嚼劲与莜麦的清润麦香，是离石及周边晋西北山区居民日常饮食、年节待客的核心食品之一，也常作为特色小吃出现在省内外的山西菜馆里。
离石猪灌肠是山西省吕梁市离石区特色传统地方食品，以本地种植的纯荞面为主料，搭配散养生猪的新鲜猪血、优质猪肠衣等原料，有灌制后蒸煮的长筒状，也有直接碗装蒸制的浅倒扣圆形，是离石城乡日常饮食、节庆家宴与路边摊常见的凉拌或热炒小吃，风味辨识度高，在吕梁及周边晋中部分县域流传较广。
离石沙棘果是山西省吕梁市离石区的特色野生及半栽培小浆果，产区地处吕梁山中段西麓的黄土丘陵沟壑区，气候干旱温差大，沟壑边坡、灌丛草地的原生与次生环境为其提供了充足的生长空间。果实多呈圆球形或椭圆形，成熟时红、橙、黄三色自然交织，皮薄汁浓，鲜食酸中带淡微甘，后调有独特的山野清冽气息，加工潜力突出，是当地居民熟知的传统乡土食材。
离石黄米产自山西省吕梁市离石区，是当地以高海拔山地硬糜子为原料加工而成的谷物。它生长于吕梁山脉黄土丘陵沟壑区，独特的气候与土壤条件赋予其细密紧实的颗粒质感与柔和醇厚的米香，是离石乃至晋西北民众日常饮食和年节宴席上的重要食材。
离石莜面是山西省吕梁市离石区的传统特色主副食，以当地坡地种植的耐旱耐瘠裸燕麦为唯一主料，采用“三熟制”特殊工艺制作，成品洁白细腻、筋道爽滑。它是离石城乡群众的日常主食，也是红白喜事、招待亲友的上佳吃食，作为晋西北莜面饮食文化的重要组成部分，与当地自然环境、民俗习惯深度融合，保留着朴实的手工制作传统。
离石豆腐皮是山西省吕梁市离石区颇具地方特色的豆制品，以当地优质黄豆和深层地下水为原料，经传统手工工艺制作而成。成品薄如蝉翼、色泽乳白、筋道有韧性，既可直接食用清爽，炒、炖、涮等多种烹饪方式皆宜，风味独特，是吕梁山区居民日常餐桌、节日待客的常用食材，也受周边地区消费者喜爱。
山西省吕梁市离石区是离石核桃的核心产区，地处吕梁山中段西麓，黄土丘陵与土石山地交错分布，海拔多在1000米至1800米之间，年日照时数充足，昼夜温差大，土层深厚且透气性佳，为核桃生长提供了理想的自然条件。当地以传统薄皮核桃和后续筛选的改良品种为主，果实品质稳定，是当地农民增收的重要经济作物，也常被用作民间馈赠、家常佐餐及休闲食用的特色坚果。
离石骏枣是山西省吕梁市离石区传统栽培的地方优质枣类品种，以个大肉厚、核小味甜著称，是区域内种植历史较久、规模较大的经济林树种之一。其适应性强，耐干旱瘠薄，广泛分布于离石境内黄河支流沿岸及山间台地，既是当地农户增收的重要来源，也是山西中部枣产区的代表性果品。
离石碗团是山西省吕梁市离石区的传统风味小吃，以本地出产的纯荞麦面为主要原料，经多道手工工艺蒸制而成。成品色泽浅灰或米白，质地细腻滑润有韧性，可冷食可热炒，是离石及周边晋西北民众日常饮食和街头巷尾常见的小食，承载着浓郁的地方饮食记忆。